Ingredientes
- 1/2 k frijoles negros
- 1 kilo de azúcar rubia
- 2 palos de canela
- 3 clavos de olor
- 1/2 taza de leche evaporada
- 1 1/2 cucharadas de ajonjolí tostado
Dificultad
Tiempo
- 20 - 40 Min
Porcion
- 6 porciones
Preparacion
- Remojar los frijoles desde el día anterior. Ponerlos a cocinar en agua que los cubra hasta que estén cocidos.
- Una vez cocidos pasarlos por un tamiz. Agregar la leche, azúcar, canela y clavo de olor.
- Llevar a fuego moderado moviendo constantemente hasta que tome punto y se vea el fondo de la olla.
- Sacar del fuego y retirar la canela y los clavos de olor. Mezclar con 1 cucharada del ajonjolí tostado.
- Verter a una dulcera y espolvorear el resto del ajonjolí encima.